朋友宴請外國朋友吃飯，伊斯蘭教朋友，讓我推薦一個清真飯店，一定要地道，他是虔誠的伊斯蘭教徒。
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西域生態，新疆飯店
朋友宴請外國朋友吃飯，伊斯蘭教朋友，讓我推薦一個清真飯店，一定要地道，他是虔誠的伊斯蘭教徒。
西域生態飯店也叫新疆飯店，是新疆風味也是地道清真的飯店。酒店不小，是三層小樓帶個小院，院裡有個大篷，裡面是新疆烤肉攤，有白泥大烤爐還有滿排的釣子，掛滿羊肉。
就餐進酒樓。一樓兩排開放式卡座，鏤空花木格架像新疆葡萄園周邊的籬笆。上樓則是包廂，大大小小有十幾個。
說起新疆離不開羊肉串，這裡的烤羊肉串（8元）上桌就不一樣，大肉大鐵簽，還是帶著木柄的大鐵簽，新疆，地道的！馕餅也是新疆特色，這裡還有創新，風味馕炒肉（48元）,烤馕餅切小塊，過油略炸後，配青紅椒絲和皮拉絲，平添酥脆和清香。但是，新疆是個好吃地方，不會隻有這兩樣，包括這店。下面教你三招，也就是三樣招牌菜，別樣新疆風味。
首先，銀絲南瓜（32元）,拔絲南瓜的升級版，煮軟滾上拔絲糖漿後再滾上油炸粉絲屑，金銀配，富麗堂皇。其實新疆傢常菜和這邊菜肴是相通的，祖國一傢親。我們還點瞭胡辣湯（22元）、醋溜白菜（22元）、橄欖四季豆（28元）等，很熟悉也很陌生，因為調味的用料明顯不同，不吃不知道。
其次，烤包子（5元），烤出來的牛肉餡包子。手法不一樣，將發好的面團，壓成方形面皮，將肉餡放中間，對折再對折就是包子。入烤爐烤後還能看出是方形的。牛肉餡的，很軟很香，醇厚的牛肉香味還帶著清冽的蔬菜香味。
再三，椒麻羊腿（108元）。有辣有麻有羊腿，很熟悉，但是羊腿不是烤的而是煮的，切塊水煮；味道是麻辣川味，水煮魚形式。麻味明顯辣味卻不過份，鍋底配有大量皮拉紅，馨香清冽。皮辣紅就是洋蔥，新疆人的最愛，以此配羊肉“Very Good”!
北疆飯店，新疆名店
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北疆飯店也是有名的新疆酒店，北疆風味，北疆風味更傳統。
燒羊肉是新疆第一特色。新疆羊肉串（4元/串）不能不說，木柄大串，是店裡“新疆九必吃”之首。“九必吃”烤肉還有哈薩克烤羊排（18元/根）、富貴烤羊腿（118元）等，這種美味不用多說，想象就知道，這裡教你三招，細說三樣別樣的新風特色。
酸奶哈密瓜（36元），中國版的色拉，不用盤碗裝也不用色拉醬，而是以瓜為碗，切開哈密瓜，掏空做碗，然後裝入聖女果、哈密瓜、葡萄幹等果蔬，最後淋上濃厚的自釀酸奶，色彩斑斕，美味芬芳香。
西域馕包肉（58元），這是拿馕作台中中古設備買賣文章，中國版的披薩。烤好的馕餅上，堆滿濃汁燒牛肉，餅酥肉嫩，大快朵頤。
第三推薦新疆大盤雞（58元）。大盤雞就是配有土豆皮條的紅燒老雞公，它在新疆更有歷史，並不是想象中的川菜。它發源地是新疆沙灣縣，沙灣位於北疆，新疆風味中的代表，這兒的大盤雞最正宗。大盤雞融合多民族風味：裡面有土豆，新疆地產；有拉條子，也就是面皮，是漢族人的技術和愛好；還有朝天椒，則是四川人的口味。新疆接鄰四川，受四川影響不小，所以麻辣鮮香也是新疆風味之一。
這兒還有新疆特飲，值得一試，與這邊明顯不一樣，如：新疆奶啤（10元）、格瓦奇（12元）、新疆蟠桃汁（10元）、新疆黑加侖（10元）等等。
(責編:白雲)
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